Igazi hiánypótló és több szempontból is egyedülálló ez a mártott bonbon - trüffel tanfolyam, mivel sok különböző ritkán tanított technika ötvöződik egyetlen kurzus anyagában, amit a szokásos bonbon tanfolyamokon nem lehet elsajátítani. Minden munkafolyamatban részt tudsz venni és a saját trüffeleidet elkészíteni, amiket végül díszdobozban haza is vihetsz. 

Azoknak is ajánljuk e tanfolyamot, akiknek nincs otthon polikarbonát formájuk a bonbon öntéshez, mégis szeretnének egyedülálló, különleges bonbonokat és trüffeleket készíteni. 

Az Ars Socolata kézműves csokoládé manufaktúra műhelyében a következőt tanulhatod:

1. Díszített vágott bonbonokat (ganache krémbonbont) készítetek:

- elsajátítod több ganache receptjét, a keretbe töltést és a szeletelést
- a vágott ganache-t temperált csokiba mártjátok
- díszítitek aprított magvakkal, liofilzált és aszalt gyümölcsökkel, ételfestékkel
- díszítitek színes transzfer fóliával
- díszítitek struktúra fóliával

2. Töltött trüffel golyókat is készítetek:

- ganache-t főztök
- megtöltitek a trüffel shell csokoládé golyókat
- befeditek őket
- csokiba mártjátok
- díszítitek

Mi más teszi még különlegessé ezt a tanfolyamot?

- trükköket, fortélyokat láthattok, hogyan lehet az amúgy egyenként sok százezer forintokért beszerezhető eszközöket otthon házi módszerekkel helyettesíteni
- megismeritek a csokoládé történetét
- különböző csokoládékat lehet kóstolni, megismerni
- a kurzuson nem csak egy, hanem kétfajta temperált csokoládéval lehet dolgozni
- megmutatják az otthoni sikerhez milyen alapanyagokra lesz majd szükséged, és azokat a kurzus után akár helyben is beszerezheted
- részletes jegyzetet kapsz a tanfolyami anyagról, amiben az elméleti rész mellett a recepteket is megtalálod
- megismersz a kurzus alatt több temperálási technikát is, amikhez nincs szükséged gránit- vagy márványlapra otthon
- a legkiválóbb belga csokoládéval dolgoztok
- hűsítő italok, kávé, ásványvíz gondoskodik még arról, hogy tökéletesen érezd magad

A programot bátran ajánlják gluténérzékenyeknek.

Laktózérzékenyektől, vegánoktól, cukorbetegektől valamint fogyókúrázóktól kérjük, hogy jelentkezéskor a speciális kérést jelezzék majd, hiszen vegán étcsokoládé és édesítőszerrel édesített, cukormentes belga tejcsokoládé is lapul raktárukban.

Ha eddig csak álmodoztál róla, hogy milyen jó lenne végre a saját magad által készített trüffeleket fogyasztani, vagy meglepni vele szeretteidet, vagy minden ilyesmi próbálkozásod balul sült el mostanáig, akkor is ott a helyed! 

A kurzus választható magyar mellett angol vagy német nyelven is.

Élmény időtartama: 3-4 óra.

Élmény időtartama

A helyszín leírás