Parfümséf varázsolta illatvacsora a Béterv Lakásétteremben

Ízek, illatok, melyek megédesítik napjainkat vagy netán kesernyéssé, csípőssé, savanyúvá teszi, de semmiképp sem a szó rossz értelmében. Inkább varázsol, ellazít, elvezet olyan tájakra, melyeket csak gondolatban közelíthetünk meg, csodákat művel, képzeletet szül, melyek vágyat keltenek, régi idők mozija elevenedik meg előttünk. Ízek, illatok, mely nélkül élni lehet... de nem érdemes!

Bíró Botond Boldizsár, a parfümséf gondolatai:

Gondolataim a főzésről… Számomra a főzésnek nincs bibliája, nincs recept, nincsenek törvények. Vannak ízek, illatok, színek, érzések. A főzés olyan mint a szeretkezés. Egyszeri és megismételhetelen. A cél, hogy örömöt okozzunk a másiknak. Sosincs két egyforma étel. Mindig a tökéletességre törekszünk de az adott pillanat és hangulat dönti el, hogy milyen lesz az ételünk. Tudjuk az alapokat, rutinosan használjuk a fűszereket de mindig más lesz. Lehet, hogy jobb, de előfordul, hogy nem úgy sikerül ahogy szerettük volna, de ez is egy újfajta ismeretet nyújt számunkra és lehet, hogy az új ízkombinációval egy eddig ismeretlen, izgalmasabb területre tévedünk. És ettől csodálatos a főzés. Engedni kell szabadon szárnyalni az érzéseinket. Úgy vezesse kezünket, mintha karmesteri pálcát suhogtatnánk a levegőben és minden egyes mozdulattal egy újabb fűszerillat szóródik szerte a levegőbe és egyúttal fűszerezi ételünket, életünket. Itt nem lesznek receptek. Csak fűszerek vagy alapanyagok, melyeket felhasználva csak a kreatívitás szab határt. Megálmodott ízek, illatok tárulnak elénk mint egy festmény vagy dallam.

Milyen egy parfümséf?

Az ízek és illatok szerelmese. Szenvedéllyel főz és rajong az illatokért. Hisz abban, hogy illatok és ízek csodákat tehetnek velünk: messzi tájakra röpíthetnek, régi emlékeket idézhetnek, ihletet adhatnak és vágyakat kelthetnek... Vanília, levendula, menta, rozmaring... ihletet adnak egy séfnek és egy parfümkészítőnek is, hogy igazi műalkotást építsen rájuk.

E két érzékelés szinte elválaszthatatlan, nagyon jól tudják ezt a kulináris élvezetek hódolói. Nekik ajánlják illatvacsorákat, melyeknek minden alkalommal egy kiválasztott fűszer a főszereplője.

Az illatvacsorán egyszerre fedezhetik fel az illatot és az ízt, meglepődve tapasztalhatják, hogy egy fűszer, milyen sokoldalú, mennyi élményt képes nyújtani érzékeinknek egy parfümben és egy vacsorában előételtől a desszertig.

Miért a Béterv, miért a lakásétterem?
Itt előtte készülnek a fogások. Pohárral a kézben, beszélgetés közben láthatja, hogyan dolgozik a konyha. Kötetlen a hangulat, házibuli jellegű esemény, kis családi rendezvény, születésnap egy elegáns és meghitt környezetben?
Akkor egyértelmű a Béterv lakásétterem választása.

Illatok
Az illatok hatnak ránk. Viselkedésünkre, közérzetünkre, érzelmeinkre. Érdemes kipróbálni tehát az illatok erejét!
Az illatok csoportosítása intenzitás szerint:

• Fejillat – Azonnal érezhető; erős illat, mely könnyen elillan; ez adja az első benyomást az illatról
• Szívillat – A fejillat elillanása után érződik; lágyabb illat, az illat viselésének 2. percétől egy óra elteltéig érezzük
•  Alapillat – Az illat viselésének 30. percekor kezd érezhetővé válni; összetevői erősítik a könnyebb fejillatot és szívillatot

Aromák

• Ezek az illatjegyek gyógynövények, fűszerek illatakkordjaira épülnek: bazsalikom, csillagánizs, fahéj, babér, üröm, gyömbér, levendula. A friss, aromás illat felébreszti az ösztönöket, serkentőleg hat a fantáziára és beindítja az érzékeket. Aromás növényi illat leginkább a levelek és termések fűszeres, gyantás vagy muskotályos illata.
• A fás kompozíciókban a szívjegyek és alapjegyek fás akkordjai egymást hangsúlyozzák. Többnyire száraz hatásúak, ide tartozik a cédrus, a pacsuli, a rózsafa, az indiai nárdus, a labdanum, a szantálfa és a vetiver. A balzsamos, egzotikus-féléket és a gyanta jellegűeket általában fűszeres és citrusos jegyekkel társítják.
• A virágos illatjegyek a Nap melegét és energiáját tükrözik. Gyümölcsös, friss, aldehides, édes... ezeknél az illatoknál a virágok finomsága dominál... Aki ezeket az illatokat választja, szoros kapcsolatba kerül a természettel! Ide tartozik az arab jázmin, a jázmin, a rózsa, a narancsvirág, ylang, mimóza és a pálmarózsa.
• Igazán nem nehéz kitalálni, hogy milyen tulajdonságok jellemzőek a citrusos ízjegyekre. Nagyon régi és gyakori illatcsalád, amely a keserűnarancs, a grapefruit, a lime, a bergamot, a mandarin, a yuzu és a citrom karakterét foglalja magában. Jellemzőjük: citrusos, fanyar, aromás, friss.
• A fűszerek használatával egészen friss és hűvös hatást érünk el. A “frissesség” azonban szubjektív érzet, amelyet a különféle szaglószervi benyomások mellett az egyes országokban vagy földrészeken kialakult szokások is befolyásolnak. Míg a frissességet Európában általánosan a citromos, levendulás, zöld jegyekhez és a legkönnyebb, virágos összetevőkhöz társítjuk, addig az USA-ban és Észak-Amerikában az édeskés vagy púderes illatokat is ebbe a kategóriába sorolják, frissnek tekintik.
• Általában melegnek, érzékinek, erotikusnak, nehezeknek és érdekeseknek szokták nevezni. A balzsam illóolajjal kevert gyanta, amely rendszerint sziruposabb folyósabb állagú. A gyanta- és mézgadrogok változatos összetételük miatt alakjukban, színükben, illatukban vagy ízükben nagyon különböznek egymástól. Ezek az illatok esti alkalmakra, valamint a téli időszakra szántak. Ide tartozik a sziámi benzoe, az édes mirha, a szumátrai benzoe (styrax), mirha, balzsamos tömjén, a tonkabab és a vanília.

Fontos információk!

• Előzetes helyfoglalás szükséges! Előre szervezett időpontokban vannak a kulináris illatvacsorák, általában havi 1 alkalommal.
• Az illatvacsorákon alkalmanként maximum 14 résztvevőt tudnak fogadni.
• A vacsorákon a kockázati tényezők miatt (forró olaj, gőz, éles kések stb.) csak felnőttek vehetnek részt, a lehetséges veszélyekre minden alkalommal felhívjuk a figyelmet, így az előforduló balesetekért minden esetben a résztvevő felelős.

Ajándékozzon egy felejthetetlen eseményt! Ha a megajándékozott szereti a finom ételeket, a jó hangulatot és az illatokat vagy egyszerűen csak nyitott az új és izgalmas dolgok iránt, akkor egy nem mindennapi élményben lesz része.

Hogy adhatod ajándékba ezt a kulináris illatvacsora élményt?

Tedd a kosárba az élményt, miután kiválasztottad, hány fő részére ajándékoznád az illatvacsorát! 

Utána válaszd ki milyen formában, csomagolásban, szeretnéd megkapni az utalványt, de kérheted online utalványként is.

Ha van idő és valami kézzel fogható formában szeretnéd az élményt ajándékozni akkor választhatsz különböző csomagolások közül, ezt követően a kollégák csomagolják, elküldik futárszolgálattal a rendelésed vagy az irodánkban akár azonnal átveheted.

Ha hétvége van, és gyorsan szükséged lenne az ajándékra, de már nincs idő a kiszállításra, vagy az irodánk zárva van, akkor válaszd az e-utalványt!

A bankkártyás fizetés után pár perccel már meg is kapod az online/letölthető utalványt a rendeléskor megadott email címre!

Nincs más teendőd, mint kinyomtatni és már át is adható ajándékba, de küldheted telefonon is email formájában. Ha magadnak / magatoknak rendelted az élményt már foglalhatod is az időpontot az utalványbeváltás menüpontunkban > https://meglepkek.hu/utalvany

Bármilyen kérdésed lenne még megrendelés előtt keress minket e-mailen, telefonon, chaten.
Telefonon és e-mailen akár hétvégén is elérsz minket!