A méz hosszú időn át pótolhatatlan édesítőszer volt, így megbecsülése a belőle készített tésztára is átment. Ezért jelentőséget, helyenként misztikus erőt is tulajdonítottak neki.

Az ünnepek közeledtével a legtöbb háztartásban szokás volt régen és most is mézeskalácsot sütni, figurákat, díszeket vagy éppen házikót. Ennek a szép szokásnak megfelelően szeretnénk, ha minél többen tudnának készíteni és legfőképpen díszíteni mézeskalácsot, ezért is hívtuk életre ilyen irányú tematikus kurzusunkat.

Szeretnéd megismerni a glazúrozó díszítésnek a két fő alapanyagát?

Cukormáz íróka (Royal Icing) és fehér vagy színes terülő máz bevonat nélkül szinte nincs szép sütemény.

Az alaptanfolyam témái a mézeskalács készítés minden részletére kiterjedően, mind az eszközök, mind az ideális tészta összeállítására, az alap, a tartós, az alaktartó, a finom, a fehér mézes tészták, a tészta hibák kezelésére, az írókázás fortélyaira, a terülő mázra, az ételfestékek használatára, beszerzési forrásokra, saját arculat kialakítására, mintatervezésre ad javaslatokat.

Cukrászmesterünk majd 30 éves tapasztalatait és a tudását szeretnénk bemutatni és tovább adni a tanfolyamomon résztvevőknek.

Mi történik ebben a négy órában?

Az oktatás lépésről-lépésre történő bemutató és magyarázat segítségével és egyéni segítségnyújtással történik majd. A tanfolyam ideje alatt nagyon sok általános információt is átadunk Számodra, hogy Te is tudj otthon különböző formájú és nagyságú, egyedi mézeskalács házakat, dobozokat és hozzávaló kiegészítőket készíteni.

Kiknek a jelentkezését várjuk?

Akik otthonosan szeretnék érezni magukat az alábbi technikákban:

• mézeskalács sütése
• terülő mázazás
• vékony kontúrvonalak húzása aprólyukú habzsákkal
• otthonosan mozog a kreatív minta tervezésben.

Ezen a foglalkozáson egy darab (kb. 30cm-es) mézeskalács házikót díszítünk, és 10 db mézeskalács függeléket sütünk minden résztvevőnek, melyeket mindenki maga díszít írókával, majd haza is vihet magával.

Foglalkozásunk, ami kb. 4 órás, kis létszámú (max. 9 fő) éppen megfelelő a fontos kérdések, és érdekes apróságok részletes bemutatásához, elsajátításához és gyakorlásához.

A kurzuson minden eszközt, alapanyagot és kötényt biztosítunk!

Oktatásunk alatt korlátlan üdítő és ásványvíz fogyasztás, kávé és forró csokoládé fogyasztása rendelkezésedre áll. A hangulatot pedig a forralt bor és puncs illata és fogyasztása teszi még ünnepiesebbé!

A kurzus elvégzése után jelentkezőink oklevelet kapnak!
Sok szeretettel várjuk a tanulni vágyó hobbicukrászokat, háziasszonyokat, kézműves édességeket kedvelőket!

Tematika:

• mézeskalács tészták ismertetése
• mézeskalács készítés eszközei, alapanyagai és minőségi követelményei.
• a mézeskalács tészta összeállítása, összetevői
• függelékek kiszúrása és megsütése
• ihletmerítési javaslatok, mintatervezés
• írómáz és terülőmáz elkészítése együtt, színezése, cukorkák gyöngyök használata
• vékony és erősebb vonalú íróka (Royal Icing) készítése és használata,
• írókázás motívum elemeinek begyakorlása papíron
• házikó bedíszítése
• függelékek díszítése
• száradás, csomagolás 

Utalványbeváltást ezen a linken intézheted és utána telefonszámon már csak az időpontot kell egyeztetni kollégánkkal, hogy mikor viszed el az autót, mész a repülésre, hajózásra, stb https://meglepkek.hu/utalvany/bevaltas.

Élmény időtartama

A helyszín leírás

Választható csomagolási módok